Black Garlic Terbuat Dari Bawang Putih Tunggal / Bawang Lanang

Ya, black garlic sering kali dibuat dari bawang putih tunggal, yang juga dikenal sebagai bawang lanang. Bawang putih tunggal memiliki satu siung besar, berbeda dengan bawang putih biasa yang memiliki banyak siung kecil.

Bawang lanang dikenal memiliki khasiat kesehatan yang lebih kuat dibandingkan dengan bawang putih biasa, dan sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Ketika bawang lanang difermentasi menjadi black garlic, manfaat kesehatannya dapat meningkat, terutama dalam hal kandungan antioksidan dan senyawa aktif lainnya seperti S-allylcysteine (SAC).

Namun, black garlic juga bisa dibuat dari bawang putih biasa (yang memiliki banyak siung). Proses fermentasi tetap akan mengubah karakteristik bawang putih tersebut, menghasilkan produk yang manis, lembut, dan berwarna hitam dengan manfaat kesehatan yang serupa.

Apa Itu Zat S-allylcysteine (SAC) Dalam Black Garlic?

S-allylcysteine (SAC) adalah senyawa organosulfur yang terbentuk selama proses fermentasi bawang putih menjadi black garlic. Senyawa ini dianggap sebagai salah satu komponen utama yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan black garlic.

Berikut beberapa hal penting tentang S-allylcysteine (SAC):

1. Antioksidan Poten: SAC adalah antioksidan yang kuat. Antioksidan membantu melawan kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
2. Sifat Anti-Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa SAC dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dengan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker dan menghambat proliferasi sel kanker. Ini membuat SAC menjadi fokus penelitian dalam konteks pencegahan dan pengobatan kanker.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: SAC membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih mampu melawan infeksi dan penyakit.
4. Kardioprotektif: SAC juga diketahui memiliki efek perlindungan terhadap kesehatan jantung, termasuk membantu mengurangi tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
5. Peningkatan Bioavailabilitas: Berbeda dengan senyawa sulfur lainnya dalam bawang putih, SAC memiliki bioavailabilitas yang lebih tinggi, yang berarti tubuh dapat menyerap dan memanfaatkannya lebih efektif.

Secara keseluruhan, S-allylcysteine adalah salah satu komponen kunci dalam black garlic yang memberikan banyak manfaat kesehatan potensial, terutama karena sifat antioksidannya yang kuat.

Jika Anda atau seseorang yang Anda kenal menderita kanker, penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli onkologi sebelum mencoba suplemen atau terapi alternatif apa pun, termasuk black garlic. Dokter dapat memberikan saran yang tepat berdasarkan kondisi spesifik dan rencana pengobatan yang sedang dijalani.

Apakah Black Garlic Dapat Menyembuhkan Asam Urat?

Pilhan Sehat untuk Masa Depan ✨Mulai gaya hidup sehat dengan HSD Black Garlic #SehatBersamaHSD 💪🏻