Berdasarkan hasil analisis dengan nomor Laporan Hasil Uji
No : VICMALAB.LHP.2024.VIII.1314
Informasi nilai gizi contoh adalah sebagai berikut :

Bogor, 21 Agustus 2024
Sertifikat No. Manajer Teknis,
Dini Kusdiningsih

Black garlic memiliki kandungan nutrisi yang beragam, menjadikannya pilihan yang baik untuk kesehatan secara keseluruhan. Proses fermentasi yang berlangsung pada black garlic membuat beberapa nutrisi, terutama antioksidan, meningkat signifikan dibandingkan bawang putih biasa. Berikut adalah informasi nilai gizi yang umum pada black garlic per 100 gram:

1. Kalori

• Sekitar 100–150 kalori per 100 gram, tergantung pada kadar airnya.

2. Karbohidrat

• Mengandung sekitar 30–40 gram karbohidrat. Karena proses fermentasi mengubah sebagian gula menjadi fruktan, bawang hitam cenderung memiliki rasa manis yang alami.

3. Protein

• Sekitar 5–7 gram protein per 100 gram.

4. Serat

• Mengandung sekitar 3–5 gram serat, membantu mendukung pencernaan dan menurunkan kadar gula darah.

5. Lemak

• Black garlic mengandung lemak dalam jumlah yang sangat kecil, yaitu kurang dari 1 gram per 100 gram.

6. Vitamin

• Vitamin C: Meski kandungannya lebih rendah dari bawang putih segar, black garlic masih mengandung vitamin C yang penting untuk kekebalan tubuh.
• Vitamin B1, B2, dan B3 (Thiamin, Riboflavin, Niacin): Mendukung metabolisme energi dan kesehatan sel.

7. Mineral

• Kalsium: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Magnesium: Berperan dalam fungsi otot dan saraf.
• Selenium: Mineral yang mendukung kekebalan tubuh dan fungsi tiroid.
• Zinc: Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.

8. Antioksidan

• Kandungan antioksidan black garlic meningkat signifikan setelah proses fermentasi. Black garlic kaya akan senyawa antioksidan seperti S-allylcysteine dan polifenol, yang memiliki manfaat melawan peradangan, radikal bebas, dan memperlambat penuaan sel.

9. Senyawa Bioaktif

• Allicin: Meski jumlah allicin berkurang karena proses fermentasi, bawang hitam mengandung S-allylcysteine (SAC), bentuk allicin yang lebih stabil dan mudah diserap tubuh. SAC ini membantu meningkatkan kekebalan dan mengatur tekanan darah.

Dengan kandungan gizi dan senyawa bioaktifnya, black garlic dianggap sebagai suplemen alami yang bermanfaat untuk kesehatan, termasuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mendukung metabolisme yang baik.

Baca juga: Apakah Black Garlic Dapat Menyembuhkan Asam Urat?

Pilhan Sehat untuk Masa Depan Mulai gaya hidup sehat dengan HSD Black Garlic #SehatBersamaHSD 

 https://shopee.co.id/hsd.id

 https://www.tokopedia.com/hsdofficial
 https://www.instagram.com/hsdofficial.id/
https://www.youtube.com/@HSDID

The post Apa Kandungan Nutrisi Yang Terdapat Dalam Black Garlic? first appeared on HSD Indonesia (PT Harum Semesta Daitia).

Bawang hitam (black garlic) memang memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang dapat mendukung penderita kencing manis (diabetes), tetapi penting untuk dicatat bahwa bawang hitam tidak dapat mengobati diabetes secara langsung. Sebaliknya, ia dapat berfungsi sebagai bagian dari pendekatan yang lebih luas dalam mengelola kondisi tersebut. Berikut adalah beberapa potensi manfaat black garlic bagi penderita diabetes:

Manfaat Black Garlic bagi Penderita Diabetes:

1. Mengontrol Gula Darah
   Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang hitam dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Kandungan S-allylcysteine, salah satu senyawa aktif dalam black garlic, telah diteliti mampu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi resistensi insulin. Ini bisa membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
2. Mengurangi Komplikasi Diabetes
   Kandungan antioksidan yang tinggi pada bawang hitam dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang sering terjadi pada penderita diabetes. Antioksidan juga berperan dalam mencegah komplikasi diabetes, seperti kerusakan pada pembuluh darah, saraf, dan organ.
3. Meningkatkan Fungsi Insulin
   Black garlic dapat meningkatkan efektivitas insulin dalam mengatur gula darah. Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi bawang hitam dapat menurunkan kadar glukosa dan memperbaiki toleransi glukosa, yang penting bagi penderita diabetes.
4. Mengurangi Peradangan
   Diabetes sering kali terkait dengan peradangan kronis. Black garlic memiliki sifat anti-inflamasi yang bisa membantu mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan metabolik secara keseluruhan.
5. Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah
   Bawang hitam juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, yang penting bagi penderita diabetes karena mereka cenderung berisiko lebih tinggi terkena penyakit jantung. Dengan menurunkan risiko komplikasi kardiovaskular, bawang hitam dapat membantu meningkatkan kualitas hidup penderita diabetes.

Batasan:

• Bukan Pengobatan Utama: Meskipun black garlic dapat mendukung pengelolaan diabetes, itu bukan pengganti untuk pengobatan medis seperti insulin atau obat antidiabetes lainnya. Pengobatan diabetes tetap memerlukan intervensi medis yang sesuai, termasuk kontrol diet, olahraga, dan obat-obatan sesuai resep dokter.
• Perlu Konsultasi Dokter: Bagi penderita diabetes yang ingin menambahkan bawang hitam dalam dietnya, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu. Ini untuk memastikan tidak ada interaksi yang merugikan dengan obat yang sedang dikonsumsi atau perubahan kadar gula darah yang tidak terduga.

Secara keseluruhan, bawang hitam dapat menjadi bagian dari pendekatan gaya hidup sehat untuk mengelola diabetes, tetapi tidak bisa dianggap sebagai pengobatan yang dapat menyembuhkan kondisi tersebut.

Baca juga: Apakah Black Garlic Dapat Menyembuhkan Asam Urat?

Pilhan Sehat untuk Masa Depan Mulai gaya hidup sehat dengan HSD Black Garlic #SehatBersamaHSD 

 https://shopee.co.id/hsd.id

 https://www.tokopedia.com/hsdofficial
 https://www.instagram.com/hsdofficial.id/
https://www.youtube.com/@HSDID

The post Apakah Bawang Hitam Bisa Mengobati Sakit Kencing Manis? first appeared on HSD Indonesia (PT Harum Semesta Daitia).